HIMBEERIUM
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WISSENSWERTES:

~über die Himbeere~
( Weiss, Gosch, Fischerauer: Beerenobst: Sorten, Pflanzung, Pflege, Verarbeitung; mit Rezepten. Graz; Stuttgart: Stocker 2001)

Inhaltsstoffe, Gesundheitswert und Heilwirkung:

Himbeeren enthalten von allen Obstarten im Verhältnis zum Nährwert die grösste Menge an Ballaststoffen. Sie sind reich an Flavonoiden, Tanninen und Pektin.

Nach Keipert (1981) enthalten 100g Himbeeren durchschnittlich:

 
84,50g                     Wasser
0,97g                 Vitamin B1, B2, B6
1,30g                       Eiweiss 25mg                 Vitamin C
0,30g                       Fett 170mg               Kalium
8,10g                       Kohlehydrate 40mg                 Kalizum


In der Volksmedizin finden alle Teile der Himbeerpflanze Verwendung. Die Ureinwohner Nordamerikas verwendeten den Sud gekochter Wurzeln als Augenheilmittel. Die Blätter werden getrocknet und als Tee verwendet. Dieser wirkt gegen Durchfall und erleichtert in den letzten drei Schwangerschaftsmonaten, regelmäßig getrunken, die Geburt. Frische Früchte und deren Saft wirken kühlend und fiebersenkend. Mit Wasser und Himbeeressig wird eine Mundspülung zur Behandlung von Zahnfleischbluten und Entzündungen zubereitet.
Und wie Prof. Dr. med. Richard Béliveau, Dr. med. Denis Gingras und Hanna van Laak in deren Buch "Krebszellen mögen keine Himbeeren: Nahrungsmittel gegen Krebs. Das Immunsystem stärken und gezielt vorbeugen" (Goldmann Verlag 2010) schreiben werden Himbeeren auch in der Krebsprävention wärmstend empfohlen.



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